Luksus-kalve på dansk jord
Små bitte fostre fra verdens mest eksklusive kødkvægrace, den japanske Wagyu-race, kom til Danmark sidste år og er blevet indsat i særligt udvalgte midtjyske kvier. Nu er de blevet født, og det er starten på en dansk produktion af det såkaldte Kobe-kød.
Kødet fra Wagyo regnes for at blive til verdens bedste og dyreste bøffer. Racen stammer oprindeligt fra Japan, hvor et slagtedyr koster op mod en halv million kroner. Kvæget er kendt for at blive fodret med øl og få massage under opvæksten.
Det er Friland A/S, der står bag produktionen, og yderligere fem kalve er på vej i løbet af juni.
Mor skaber øko-overblik
En mor til tre har startet en hjemmeside, der skal hjælpe forbrugerne med at finde de bedste økologiske varer og tilbudsvarer i supermarkederne.
Kvinden bag sitet www.okolisten.dk hedder Dorthe Cronhammar, og hun har selv oplevet det som meget tidskrævende, hvis man ønsker at købe økologisk mad og samtidig være prisbevidst.
Ud over supermarkedskædernes varer og tilbud kan man finde adresser på lokale butikker og gårdssalg med økologiske varer.
Beriget salt beriger liv
Salt har siden 2000 været beriget med jod. Det har reduceret antallet af forstørret skjoldbruskkirtel med en tredjedel.
Det er et eksempel på gennemtænkt berigelse af mad. Budskabet om at skære ned på saltdrysset skal altså ikke tages med et gran salt. Men ved at tilføre jod gør man det mindre usundt. Så det handler om at opveje fordele og ulemper, skriver FoodCulture.
For lidt jod kan få stofskiftet til at falde, og det kan øge risikoen for overvægt. Det kan også give en forstørret skjoldbruskkirtel, struma, som er en hævelse på halsen. Den skal i værste fald opereres, fordi struma kan blokere både spise- og luftrør.
Klovn på dyrskue
Roskilde Dyrskue blev afviklet sidste weekend, og senere på året bliver der mulighed for at opleve det gennem skuespillerne bag TV-serien Klovn, Frank Hvam og Kasper Christensen.
De to evige klovne gik rundt på dyrskuepladsen med et kamerahold i hælene, som forevigede deres kiksede bedrifter. Om højdepunktet bliver Franks uønskede nærkontakt med kokasser må stå hen i det uvisse, indtil afsnittet ruller over TV2`s sendeflade.
Til top
Kartofler og snaps til ældre
45.000 ældre på mere end 300 danske ældreinstitutioner kan se frem til snaps og nye kartofler på Valdemarsdag den 15. juni.
Akvavitten og kartoflerne er en tradition, som blev indført, efter en nordfynsk dame fortalte formanden for Danmarks Kartoffel Råd, at nye kartofler ikke var en selvfølge på plejehjem. Hun var nødt til hvert år at smugle dem ind til sin mand, så han kunne nyde den danske delikatesse.
Rådet tog hendes historie til sig og sørgede for, at ældre over hele landet kunne få nye kartofler og snaps. Det er niende gang i år.
Håndsrækning til øko-mælk
Det kniber med at få nok øko-mælk ud til forbrugerne. Derfor har mejerikoncernen Arla givet producenter af øko-mælk et lille økonomisk forspring.
Arla besluttede i går at sænke afregningsprisen med 20 øre pr. liter for konventionelle mælkeproducenter, mens de økologiske kunne nøjes med en prisnedgang på 10 øre.
Årsagen er, at Arla ønsker at fremme den økologiske produktion for at matche efterspørgslen.
Erhvervskonsulent Kirsten Lund Jensen, Dansk Landbrug, synes, der er sund fornuft i den positive særbehandling.
- Der er nemlig en stor efterspørgsel både herhjemme og i udlandet efter økologisk mælk, og derfor er det naturligt, at Arla ønsker mere økologisk mælk. I Sverige, hvor der mangler ekstra meget mælk, øger Arla tillægget med 28,4 danske øre. Herhjemme er der et ønske om at sikre forsyninger af øko-mælk til forbrugerne.