Natur er cool hos de unge

Et stigende antal unge med akademiske ambitioner vil studere naturen i de såkaldte life science-studier. Det Biovidenskabelige Fakultet, som før hed Landbohøjskolen, oplever den største tilstrømning af studerende i nyere tid.

Godt 50 % flere unge vil gerne have en uddannelse i landskabsarkitektur og bydesign eller være skov- og landskabsingeniør. Fødevarestudiet får en fjerdel flere ansøgere. Det samme gælder for Biologi-Bioteknologi, som er en anvendelsesorienteret, erhvervsrettet biologisk uddannelse. Veterinærstudiet har bevaret en høj popularitet i år med en stigning på kun 1 %.

Dekan Per Holten-Andersen for det populære fakultet forklarer stigningen ud fra flere faktorer, bl. a. at studierne er anvendelsesorienterede.

”Allerede under studiet oplever man, hvordan man kan gøre en forskel. En del unge vil gerne være i kontakt med virkeligheden og virksomhederne uden for universitetet, og få internationale kompetencer mens de læser,” siger han.

102 nye øko-brug på vej

Økologisk landbrug bliver udvidet med 102 bedrifter fordelt på ialt 12.700 hektar. Det er mere end dobbelt så mange, som en tilsvarende prognose fra november 2006 forudså, så interessen for økologisk produktion er steget markant, viser beregninger fra Dansk Landbrugsrådgivning. Landscentret.

Økologichef Søren Nilausen, Landscentret, forventer at tendensen vil fortsætte de kommende år, hvis der viser sig fortsat at være efterspørgsel på økologiske råvarer fra mejerier, slagterier og foderstofforretninger.

”Ifølge vores konsulenter overvejer en del landmænd i øjeblikket om de skal lægge om til økologisk drift. Jeg tror de springer til, når de ser, at priserne for økologiske varer fortsat vil være væsentlige højere end tilsvarende konventionelle,” siger han.

Kakaomælk styrker musklerne

Glem alt om dyre sportsdrikke til træningen. Mælk er både billigere og mindst lige så effektivt. Mælkeproteinernes aminosyrer er nemlig rigtig god benzin til musklerne, og amerikanske forskere anbefaler fedtfattig kakaomælk til træningslokalet.

Årsagen skulle være den noget nær optimale balance mellem kulhydrater og protein. Den egenskab betyder, at de trætte muskler hurtigere og mere effektivt bliver fyldt med ny energi. Danske forskere har også opdaget mælkens potentiale som sportsdrik. De undersøger hvilken type mælkeprotein, der er bedst til at stimulere muskeltilvæksten, skriver mejeriforeningen.

Kritisk forbrug på skoleskemaet

Nu skal eleverne i folkeskolens ældste klasser klædes bedre på til at udfylde rollen som den kritiske forbruger. Et nyt undervisningsmateriale fra Dansk Slagtefjerkræ stiller skarpt på de valg og dilemmaer, som forbrugerne stilles over for, når de skal vælge fødevarer.

Hvis man fx vil have en økologisk kylling, fordi den går ude, må man finde sig i, at den ikke kan sikres så godt mod Salmonella og Campylobacter, som kyllinger, der holdes inden døre.
Materialet giver indblik i nogle af de vilkår, som afgør valget af fødevarer. Desuden rejses der en række spørgsmål, der skal motivere eleverne til at diskutere fakta, fordomme og holdninger til forbrug af fødevarer. F. eks. om man skal vælge den billigste kylling, vælge en dansk kylling eller gå efter øko-kyllingen. Materialet understøttes på www.kyllingeskolen.dk