Leder 06-2008 - Klorkyllinger – NEJ TAK
18-06-2008
Den 28. maj fremsatte EU-kommissionen forslag om at tillade brugen af 4 kemiske midler til fjernelse af overfladeforurening på fjerkræslagtekroppe.
De 4 kemikalier, som Kommissionen forslår til overfladedesinfektion af fjerkrækroppe, er:
- Trinatriumfosfat (Na3PO4), der er klare eller hvide krystaller
- Natriumklorit i syre (NaClO2), der er en klar lugtløs væske
- Klordioxid (ClO2), der er en grøngul til orange stinkende gas
- Peroxysyrer (blandinger af C2H4O3, C8H16O3 og H2O2), der er en klar lugtløs væske.
Den danske fjerkræbranche har gennem mange år arbejdet intenst på at eliminere sygdomsfremkaldende bakterier i fjerkrækød. Midlerne har været en målrettet og kostbar indsats i alle led af produktionen. For det første ved at reducere sygdomsfremkaldende bakterier til et absolut minimum i alle led af avlspyramiden. Desuden ved at varmebehandle alt foder, så eventuelle sygdomsfremkaldende bakterier dræbes. Endelig har man fokuseret på hygiejne og management i produktionen – både i primærproduktionen og på slagterierne.
Resultatet har været, at forekomsten af sygdomsfremkaldende bakterier i danske kyllinger er reduceret så markant, at Danmark nu som bekendt har ansøgt EU om at få samme særstatus for salmonella, som Sverige og Finland fik ved deres indtræden i EU.
Den indsats, der gennem de sidste 15-20 års er gjort i bekæmpelsen af sygdomsfremkaldende bakterier i Danmark har vist, at det er muligt gennem en indsats med forbedret hygiejne og management i hele produktionskæden at opnå en meget lav forekomst af sygdomsfremkaldende bakterier i fjerkrækød.
Fjerkræbranchen i Danmark opfatter kemisk dekontaminering af slagtekroppe, som en ’symptombehandling’, der vil betyde, at hele incitamentet for en jord-til-bord strategi vil forsvinde, og den kæmpestore og omkostningstunge indsats, der er gjort gennem de sidste 20 år, vil være sat over styr, og vi siger derfor klart NEJ til kemisk dekontaminering af fjerkrækroppe.
Fjerkræbranchen bakker op om ministerens klare afstandtagen til dette forslag, og vi er glade for, men bestemt ikke overraskede over, at organisationer som Landbrugsrådet, Forbrugerrådet og 3F har samme afvisende holdning til forslaget.
Til gengæld undrer vi os meget over, at Danske Slagterier (svineslagteriernes brancheorganisation) med den indsats og de mange mio. (mia.?) kr., som svinebranchen har brugt på bekæmpelse af sygdomsfremkaldende bakterier indenfor deres produktionsgren, kan slutte deres høringssvar med: ”Derudover er det væsentligt at bemærke, at den i udkastet beskrevne overfladebehandling er anvendt med gode erfaringer i USA, inkl. kontrollen heraf.”, hvilket kun kan læses som et ønske om at få kemisk dekontaminering indført i EU.
Vi anerkender fuldt ud, at de 3 ligeværdige basisorganisationer i DMA, Fjerkrærådet, Kødbranchens Fællesråd og Danske Slagterier, kan have forskellige interesser og synspunkter i en specifik sag, men i den aktuelle sag havde det klædt Danske Slagterier, hvis de havde orienteret fjerkræbranchen om deres synspunkter, for denne sag er af vital betydning for slagtefjerkræbranchen.
Vi har en klar forventning om, der i kommende sager vil ske en gensidig orientering basisorganisationerne imellem, for det er netop en af hjørnestenene i det fælles branchesekretariat.
Jørgen Nyberg Larsen
LANDBRUG & FØDEVARER - Axelborg - Axeltorv 3 - 1609 København V - Tlf: 33 39 40 00 - Fax: 33 39 41 41 - Email: