Priserne på kyllinger går kun én vej - op

Markedet for kyllingekød er ved at normalisere sig, og forbruget og priserne er stigende på markederne i Sydeuropa, Mellemøsten og USA.

I EU er det gennemsnitlige prisniveau steget med 16,6 % siden lavpunkter i marts, men dette gennemsnit dækker over nogle enorme variationer landene imellem. I Holland, UK, Sverige og Tjekkiet er der mindre prisfald på 38 %, mens der i de store markeder i Spanien og Frankrig er registreret prisstigninger på henholdsvis 20 % og 40 %, og i Italien er priserne steget 73 % og i Portugal 117 %.

Under markedsberetningen er den nyeste graf over udviklingen i priserne i EU, og her fremgår det meget tydeligt, at priserne kun har haft en retning de sidste 10 uger opad.

I Mellemøsten, nærmere bestemt Ægypten med ca. 80 mio. indbyggere, hvor fjerkrækød traditionelt udgør ca. 50 % af kødforbruget mod ca. 25 % på verdensplan, faldt forbruget af fjerkrækød i februar dramatisk, efter at 5 mennesker var døde af AI, og millioner af fugle blev slået ned. Nu er panikken drevet over, og ægypterne vælger igen fjerkrækødet, hvilket har givet producenter og slagterier store problemer med at kunne leve op til efterspørgslen, for der mangler både slagtekapacitet og frysehuse, efter at der er indført strengere krav til hele produktionen.  

Også i USA oplever man stigende priser, og i den nordøstlige del af USA omkring de store byer New York og Boston er der kraftigt stigende priser på bagkvarter, der traditionelt er et overskudsprodukt for den amerikanske kyllingeindustri. I midten af maj lå bulkprisen på 50 cent/kg (3 kr./kg), hvilket var 20 cent/kg (1,20 kr./kg) eller 66 % højere end lavpunktet i slutningen af marts.

Også priserne på brystkød er steget fra $ 1/kg (6 kr./kg) i begyndelsen af maj til $1,2/kg (7,20 kr./kg) i midten af maj en stigning på 20 %.

Andre indikatorer på, at det går den rigtig vej på verdens største marked for kyllinger, er, at antallet af udrugninger nu igen ligger på samme niveau som sidste år efter en reduktion i årets første kvartal.

Også børsanalytikerne tror på bedre tider for fjerkræbranchen, for Merrill Lynch, et af verdens allerstørste børsmæglerselskaber, har ændret deres anbefaling for de tre største amerikanske fjerkræproducenter, Tyson Foods, Gold Kist Inc. og Pilgrim's Pride Corp, fra Neutral til Køb.

I Danmark er der godt gang i årets dyrskuer og markeder, og alle steder bliver der serveret masser af mad fra telte og boder, og fjerkrækød ligger meget højt på hitlisten ja visse produkter, som fx kyllingenuggets, har flere steder udkonkurreret den traditionelle sommerspise pølser specielt hos børnene fremtidens forbruger.

Dette tilsammen giver gode forhåbninger om, at panikken omkring fugleinfluenza er overstået og at noteringen meget snart retter sig.

jnl

Nationalitetsmærkning af kød

Efter sagerne om gammelt kød har pressen og folketingspolitikerne nu kastet sig over importen af udenlandsk kød, der har et markant højere indhold af salmonella end det danske.

Det er en problemstilling, som vi fra branchens side gennem mange år har påpeget igen og igen, men bedre sent en aldrig.

Vi ønsker fortsat et åbent marked, hvor konkurrencen sker på lige vilkår, og et af disse vilkår er altså, at forbrugeren får mulighed for at vælge mellem danske og udenlandske varer, hvilket lettest sker med en mærkning af kødet. En sådan mærkning er jo ikke fremmed for detailhandelen, der i flere år har levet op til mærkningsreglerne for oksekød.

Det er bemærkelsesværdigt, at detailhandelen stritter sådan imod en frivillig nationalitetsmærkning af kødprodukter, når flere undersøgelser viser, at den danske salmonellaindsats har givet meget store nationaløkonomiske fordele i form af bl.a. færre sygedage og færre sygehusindlæggelser. Når der igen og igen kan påvises en markant højere forekomst af salmonella i importeret kød, så giver indkøberne i detailhandelen folketingspolitikkerne mulighed for at indføre en tvungen mærkning

En anden mulighed kunne selvfølgelig være at sælge importeret kød i en sampak med piller mod diarre.

jnl